宜蘭牛舌餅

為台灣小吃的一種，而宜蘭和鹿港各有一種差異甚大的餅類都被稱做牛舌餅，因此嚴格來說算是兩種不同的小吃，因形似牛舌故取名牛舌餅，其特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種，材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等，將材料混合且桿成長薄形狀，並在表面中心縱劃一道切痕後烤製而成，後來牛舌餅也被拿來做為鹹光餅的替代品。